TIRMIK :)

Gelen itirazlar yuzunden olusum findigin ismi TIRMIK oldu.
Ayrica gozleride menekse rengi :))

FINDIK:))

Ailemizin yeni uyesi,benim oluşum Fındik..
Oyle tatliki anlatamam.
Cok minik oldugu icin evde yalniz birakamiyorum,simdilik benimle beraber ofise geliyor.Herkes cok sevdi,masalarin uzerinde dolaniyor ve rasgele bir yerde uyuyakaliyor:))Gozleri masmavi,bakislari alik alik!!Bazende cin gibi..

Bu aralar yemek yapmiyorum:( 2 ay icinde 4 kilo vermem lazim.Yapinca dayanamayip yiyiyorum.Hemen yemelik olmadigi icin haftasonu salatalik tursusu ve cilek receli yaptim.Bir ara tariflerini yayinlayacagim.

Gorusmek dilegiyle..

Frambuazlı Cheesecake

(Goruldugu gibi azmin elinden hicbirsey kurtulamiyor sevgili okurlarim:))))
Sonunda basardim:))Firin tepsisine su koyup pisirmeme ragmen yinede kekin catlamasina engel olamadim cunku hala firinim cok hizli pisiriyor.Onemli olan gorunumu degil,lezzeti..Nefis bir cheesecake oldu,deneyin gorun...





















Cheesecake yapmadan once bunu okumanizi tavsiye ederim.
Heleki benim gibi acemiyseniz cok faydasi oluyor,

Malzemeler

Tabani icin

2 paket eti burcak biskuvi
100 gr. tereyagi yada margarin
1 sb. findik

Dolgu Malzemesi icin

2 kutu labne peyniri
1 kutu Rama creme bonjour
1 kutu sivi krema (200 ml)
1 sb. seker
3 ad. yumurta
1 ad.sekerli vanilya
3 yk. nisasta
1 sb. frambuaz
1 tatli kasigi un

Hazırlanışı

Oncelikle 26 cm'lik kelepceli kalibin dibine yagli kagitla ve kenarlarinida folyo ile kapliyoruz,
Biskuvileri ve findigi rondodan gecirip un haline getiriyoruz,
Erittigimiz margarini biskuvili,findik karisimina ilave ediyoruz ve iyice yoguruyoruz,
Biskuvili karisimi kaliba dokuyoruz ve elimizde kalibin dibine esit sekilde bastirarak yayiyoruz.Bir su bardaginin altiylada iyice sikistirip duzluyoruz,
Sivi dolgusunu hazirlayana kadar kalibi buz dolabina bekletiyoruz.

Oncelikle Firini 180 dereceye ayarliyoruz,
Labne peyniri ve Rama creme bonjour'u mixerle putursuz olana kadar cirpiyoruz,
Sekeri, vanilyayi,nisastayi ilave ediyoruz,iyice cirpiyoruz.
Ardindan kremayi ilave edip cirpiyoruz,
En son yumurtalari teker teker ilave ediyoruz ve sadece yumurtalar karisacak kadar
cirpiyoruz,fazla cirpmak kekin catlamasina sebep oluyor.
Dolgu karisimini onceden hazirladigimiz kelepceli kalibimiza dokuyoruz,
Bir su bardagi frambuazi 1 tatli kasigi unla karistiriyoruz,un fazla gelmisse fazlaligi aliyoruz,un frambuazlarin batmasini engelliyor..
Frambuazlari dolgu malzememize serpistiriyoruz ve onceden 180 dereceye ayarladigimiz firina veriyoruz..ilk 20 dakika 180 derecede pisiriyoruz daha sonra kademeli olarak isiyi azaltiyoruz.Uzeri kizarmissa ve kenarları sallanmıyor, ortası biraz oynuyorsa pismis demektir.(Pismesi 60-80 dakika arasi suruyor.)

Servis yapmadan once dilerseniz frambuaz marmelatiyla veya(ben tatlilarda recel,marmelat tadini sevmedigim icin kullanmadim) cikolatayla susleyebilirsiniz,Diger bir onerimde 1 bardak frambuazi rondodan gecirip kekimizin uzerine surebiliriz..


Afiyet Olsun..

ITIRAF

Ne zaman aciksam kendimi yemek sitelerine,blog'larina bakarken buluyorum ! :) Ne olacak benim bu istah problemim?Gerci bu aralar kimle konussam ayni promlemden yakiniyor,en azindan yalniz degilim:) Yazin gelmesiyle umarim istahim azalir, yoksa durum cok ciddi:D

Birde bu aralar cheesecake yapmaya takmis durumdayim.Gecenlerde ilk cheesecake'imi yaptim.Hazirlik asamasi baya bir surdu,gunlerce internette guzel bir tarif aradim.ilk kez yapacagim icin baya heyecanliydim ve cheesecake yapmayi cok istedigim halde elim bir turlu gitmedi.Ya guzel olmazsa,ya beceremezsem diye 3-4 gun oyalandim:)

Sonunda yaptim ve sonuc mu?? firinimin isisi normalin cok ustunde oldugu icin 1 saatte pisecek cheesecake 30 dakikada pisti,taban hamurunun yarisi yandi,cok guzel kabarmis biraz yanikdan bir sey olmaz derken cheesecake'im 1 dakika icinde sondu:)
Oda isisina gelince cheesecake'i buzdolabina koydum,ertesi gun isten geldigimde dolaptan cikardim.Yanik yerlerini temizledim ve korka korka tadina bakdim..Tadi yinede guzeldi,portakalli yapmistim ama O haldede fotograflayip tarifini vermek istemedim:(

O cheesecake duzgun yapilana kadar denemelere devam edilecek,istah problemi de sonra cozulecek! o kadar!!
Hirs yaptim:)))

Gecen gun firina da el attim.Vidalar sokuldu,ustu acildi,ayar yeriyle oynandi ama
haledememisim, biraz daha ayar gerekiyor:) Bu Romenlerin Firinlari da bir tuhaf uzerinde derecesi bile yazmiyor:( 1-2-3 diye gidiyor derecesi:((

Neyse..

Kremalı Tavuk

Kimden mi esinlendim ?? Yemek ve Biz
(Cok lezzetli ve pratik bir yemek,keyifle yedik:)Yemek ve Biz'e tsk ederiz..

Malzemeler

750 gr Julien dogranmis tavuk
3 Çorba kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı karabiber
1 paket krema = 200 ml.
Sıvı yağ

Hazırlanışı

Tavuklari sivi yagda renk degistirene kadar soteliyoruz,
Soya sosunu ilave ediyoruz,
Yemek kendi suyunu cekene kadar pisiriyoruz,cok az kendi suyu kalmali,
Son olarak sivi kremayi ilave ediyoruz ve 1-2 dakika kaynatip ocagin altini kapatiyoruz.

Afiyet Olsun..

Peynirli Cevizli Erişte Makarna

(Icinde ceviz olan her seye bayiliyorum,Cok Lezzetli bir tarif..)

Malzemeler

3 su bard. eriste
1/4 Yarim cay bardagi sivi yag
Kaynar Su
1 tk. kasigi tuz
Beyaz Peynir
Ceviz

Hazırlanışı

Eristeleri sivi yagla beraber orta ateste eristeler renk degistirip biraz kizarana kadar kavuruyoruz,
Daha sonra ustunu 1 parmak gececek kadar kaynar su ve tuzu ilave ediyoruz,
Pilav gibi kisik ateste pisiriyoruz ve ocagin altini kapatiyoruz,
En son olarak pecete ile tencere kapağının altına örtüyoruz,
Peyniri ayri bir kasede catalla eziyoruz,
Dovulmus cevizi peynirin icine ilave ediyoruz.
Servis yapmadan once peynirli ceviz karisimini eriste makarnamiza ilave ediyoruz..

Afiyet Olsun..

Peynirli Poğça

Ne zamandir canim Pogca isteyip duruyordu.Bizim alisik oldugumuz hamur islerini Romanya da bulmak pek mumkun değil.O yuzden guzel bir poğca tarifi bulundu,hemencecik hazirlanip yapildi ve afiyetle yenildi..

Kimden mi esinlendim ?? Kitchen O'clock
Nilay Hanim'in da ellerine saglik..

Malzemeler

1 çay bard. sıvıyağ
1 su bard. yoğurt
2 ad. yumurta(birinin sarisi ustune surmek icin)
4 yemek kaşığı margarin
4 su bard. un
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz

İçi için
Beyaz peynir
Maydanoz
Kirmizi pul biber
Karabiber

Hazırlanışı

1-Ununuzu ve kabartma tozunuzu mutfak kabına koyalim ve ortasını havuz biçiminde açalim.Diğer malzemeleri ekleyip hamur iyice özleşene kadar yoğurun.
2-Peyniri çatalla ezin.Içerisine ince ince doğranmış maydanozu ve baharatalari ilave edip karıştırın.
3-Hamurunuzdan parçalar kopartıp avucunda bastırarak açın ve içerisine iç malzemeden koyup kenarlarını kapatın.Yağlanmış fırın tepsinize dizin.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörekotu serpiştirin.
4-180C ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

Çikolata Soslu İrmik Tatlısı

(Kimden mi Esinlendim ? Menacam.com
Tarifi minik degisiklikler yaparak yayinliyorum,bu tatliyi daha onceden de bir kac kez yaptim.cok severek yedigimiz bir tatli.Yapmasida oldukca kolay..

Malzemeler

6 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı irmik
1 su bardağı şeker
2 yumurta
1 tk. tereyağı (ben kullanmadim)
1 paket çikolata sosu (Dr.Oetker'inkini kullandim)
çikolata sosu için 2,5 bardak (500ml) süt
6-7 adet petibör bisküvi
dövülmüş ceviz

Hazırlanışı

Muhallebiyi yapmak için süt, nişasta, irmik, şeker, yumurta ve yağı tencereye alın. Ocakta karışım ısınana kadar karıştırın. Blendırdan geçirin.(ben blendirdan gecirmedim,gerek de yok)Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin. Fokurdadıktan 2-3 dk sonra bir kenara alın. Büyük kare bir borcamı sudan geçirin ve kurulamayın. Tatlının yarısını borcama boşaltın ve üzerine bisküvileri dizin. Kalan yarısını da bisküvilerin üzerine boşaltın. Biraz soğuduktan sonra buzdolabına alın. Çikolata sosunu üzerindeki tarife göre hazırlayın.Cikolata sosunu tatlının üzerine dökün ve sosun her tarafa yayılmasını sağlayın. Üzerine dövülmüş ceviz serpiştirin ve soğuması için tekrar dolaba koyun.Bir gece bekleyince dilimlenecek sekilde koyulasiyor.Dilimleyip servis yapın.(isterseniz uzerine fistik ve hindistan ceviziyle de susleyebilirsiniz.)

Afiyet olsun..

Mercimek Köftesi

Romanyaya geldigimden bu yana canim mercimek koftesi cekiyor,ama burda bulgur bulmak samanlikda igne bulmak gibi birsey:)))
Turk bakkallarinda varmis ama esimle biz pek disari cikmadigimiz icin turk bakkalida bulamadik.
Dun Bucharest'ten arkadasim Dondu ve esi Oguz pazar kahvaltisina geldiler.Gelirkende bana bulgur getirmis,nasil mutlu oldum anlatamam.
Biz bir kg bulgur bulamazken yine arkadaslarimiz sariyer boregi bulmuslar ve kahvalti icin getirmisler,borek icinde ayriyeten cok tesekkur ederiz.sayenizde cok guzel ve keyifli bir pazar kahvaltisi oldu

Tabiki aksama mercimek koftesi hazirlandi,afiyetle yendi:))
Donducum,cicim cok cok cok saol,guzel bir hediyeydi...

(Kimden mi Esinlendim ? Yemek Gunlugum
(ben kimyon kullanmadim ve margarin yerine sivi yagi tercih ettim.onun disinda tarifi aynen uyguladim.)

Malzemeler

2 sb Mercimek
1 sb Ince Bulgur
4 sb Su
1 adet Sogan
1 demet Yesil Sogan
1 demet Maydonoz
3-4 yk sivi yag
2 yk salca
2-3 tk tuz
2 tk pul biber

Hazirlanisi

Sogani yemeklik dograyip siviyagda olduruyoruz,kenara ayiriyoruz..
4 bardak suyla mercimegi 15 dakika mercimekler renk degistirene kadar hasliyoruz.
Haslanirken tuzunu ilave ediyoruz.
Haslanan mercimegin icine 1 su bardagi bulguru dokup karistirip kapagini kapatip 15-20 dakika demlenmeye birakiyoruz.
Maydonozu ve yesil sogani cok ince dogruyoruz.
Demlenen mercimegi karistirarak biraz sogutuyoruz.
Daha sonra salcali sogani ilave edip karistiriyoruz.
Yesillikleride ilave edip iyice yoguruyoruz.
elimizle yuvarlayip sekillendiriyoruz ve servis yapiyoruz.

Afiyet Olsun..

SUTLAC

Malzemeler

1 cay bardagi pirinc
2 su bardagi su
1 lt sut
1 su bardagindan biraz eksik seker
2 yemek kasigi nisasta
1 adet Dr.Otker vanilya

Hazırlanışı

Pirinci yikadikdan sonra 2 bardak suyla 15 dakika hasliyoruz,
Pirincler dagilinca icine 1 lt sutu ve sekeri katiyoruz,
Nisastayi ayri bir kapda biraz suyla sulandirip sutun icine ilave ediyoruz,
Yaklasik 20-25 dakika kisik ateste kaynatiyoruz,
En son olarak vanilyayi ilave edip ocagin altini kapatiyoruz,
Sutlaci kaselere koyup sogumaya birakiyoruz,
(1 gece buzdolabinda bekletince enfes bir sutlacimiz oluyor:)
cevizle susledukten sonra servis yapiyoruz

Afiyet Olsun