Domatesli Mantarli Tavuk

Malzemeler

1/2 cay vardagi sivi yag
1/2 kg julien dogranmis tavuk eti
1 buyuk boy havuc (rendelenmis)
200-300 gr mantar(temizlenip haslanmis)
1 ad kirmizi dolmalik biber
3 orta boy domates (rendelenmis yada kup kup dogranmis)
3 ad yesil biber
tuz,karabiber,kekik

Hazirlanisi

Tavuklari tencereye alip cok az yagla suyuni salip cekene kadar pisiriyoruz.
Suyunu cektikden sonra yagin kalanini,biberleri,mantari ve havuclari ilave edip orta ateste karistirarak 5 dakika soteliyoruz.Sonra domatesleri,biberleri,tuzu ve baharatlari ilave edip 10 dakika daha orta eteste pisiriyoruz.

Afiyet Olsun..

Muhtesem Lazanya :)

Bayilarak yedigim yemeklerden biridir Lazanya,
Lazanyayi haslamadan yaptigim icin bana gore oldukca pratik bir yemek..




















Malzemeler
4 kisilik

9 ad.lazanya
300 gr kiyma
1 buyuk sogan
2 orta boy havuc
1 ck biber salcasi
1 ck domates salcasi
3 yk sivi yag
tuz,karabiber,pul biber
1 sb sicak su

Besamel sos icin

3 yemek kasigi un
4 sb. sut
1 yk margarin

uzeri icin 1 sb. kasar peyniri rendesi

Hazirlanisi

Besamel sos icin margarin ocakta eritilir,un eklenir ve unun kokusu cikana kadar kavrulur ve yavas yavas sut eklenir.Kivam alincaya kadar karistirilir,pihtilasma varsa blendirdan gecirip kenarda bekletelim.Lazanyalari haslamadan kullanacagimiz icin besamel sosun kivami krep kivaminda olmali.
Ic harcimiz icin siviyagda kup kup dogradigimiz soganlari pembelestirelim,kiymayi ilave edip pisirelim.Rendeledigimiz havuclari ilave edip pisirelim. en son olarak salcayi,baharatlari ve sicak suyu ekleyip biraz kaynattikdan sonra ocagin altini kapatalim.
Yagladigimiz tepsiye 1 sira lazanya dizelim.(benim yaptigim 3 sira ve 3 katli oldu)
Uzerine kiymali sosdan bir miktar dokup iyice yayalim ve kiymali sosun zerine bolca besamel sos dokelim.3 kata ayni islemi uyguladikdan sonra besamel sosun kalanini en uste dokup uzerine rendeledigimiz kasar peyniri serpip onceden 200 derece de isittigimiz firinda uzeri kizarana kadar pisirelim

Afiyet Olsun..

MANTI

Bu tarifi Annemin Mutfak kokusu Blogundan aldim.Oldukca lezzetli oldu.Arkadaslarimi davet edecegim bir haftasonu hazirlamistim.Fazla yaptigim icin kalalinini da difrize koymustum.O gun yogunlukdan resmini cekemeye vaktim olmamisti.Bugun isten gelince hemencecik pisirip once resimleyip sonrada afiyetle yedik:)
Tarifi aynen yayinliyorum,orijinal tarife ulasmak icin burayi tiklayiniz..






















Malzemeler:

Hamuru icin:
3 su bardagi un
1 adet yumurta
1 kahve fincani su
1 cay kasigi tuz

Ici icin:
250-300 gr kiyma
1 adet ince kiyilmis sogan
4-5 dal maydanoz, ince ince kesilmis
tuz, karabiber

Uzeri icin:
1/2 kg yogurt
2 dis sarimsak, ezilmis
5 yemek kasigi siviyag (ya da tereyagi)
1 yemek kasigi biber salcasi
1 cay kasigi pul biber

Haslamak icin: 8 bardak su, 2 cay kasigi tuz

Yapilisi
1) Tencereye un elenir, ortasi acilir, kalan malzemeler eklenir. Sikica bir hamur elde edilir. Yumusak olursa kolay acamazsiniz. ustu kapali olarak 20-30 dakika dinlenmeye birakilir.

2) Kiymaya ince dogranmis sogan, maydanoz, tuz ve karabiber eklenir, yogurulur.

3) Hamur 3 parcaya ayrilir, unlanarak bicak sirti kalinliginda acilir. 1.5 cm kalinliginda seritler kesilir, sonra onlardan da 1.5 cm genisliginde kare parcalar elde edilir. (daha kucuk isterseniz o da yapilabilir, malum bir kasiga 40 tane sigmazsa evde kalirsiniz :) )

4) Her birine yeterince ic malzemeden koyulup istenen sekillerde kapatilir.

5) 8 bardak su tencerede kaynatilir, 2 cay kasigi tuz atilir. Mantilar suya birakilir ve 10 dakika haslanir. Uzerinde kopuk kalmamis olmasi gerekiyor kaynayan mantilarin, yoksa henuz pismemis demek oluyor. En iyi gosterge budur. Hamurun kalinligina bagli olarak 10 dakikadan daha uzun da surebilir pismesi.

6) Tavaya yag konulur, eritilir. salca ve cok az su ilavesi yapilarak homojen bir karisim edilir.

7) Servis tabagina once mantilar, ustune sarimsakli yogurt ve en uste de salcali yagdan dokulur. Istege bagli olarak nane, sumak, pul biber ile suslenebilir. (benim favorim nane)

Afiyet olsun..

Kremalı Tavuk

Kimden mi esinlendim ?? Yemek ve Biz
(Cok lezzetli ve pratik bir yemek,keyifle yedik:)Yemek ve Biz'e tsk ederiz..

Malzemeler

750 gr Julien dogranmis tavuk
3 Çorba kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı karabiber
1 paket krema = 200 ml.
Sıvı yağ

Hazırlanışı

Tavuklari sivi yagda renk degistirene kadar soteliyoruz,
Soya sosunu ilave ediyoruz,
Yemek kendi suyunu cekene kadar pisiriyoruz,cok az kendi suyu kalmali,
Son olarak sivi kremayi ilave ediyoruz ve 1-2 dakika kaynatip ocagin altini kapatiyoruz.

Afiyet Olsun..

Mantarlı Ciğer Kavurma

(Canikom ve benim en cok sevdigimiz yemeklerden biri,ciger sevenlere tavsiye edilir..


Malzemeler

1/2 kg tavuk cigeri
200 gr mantar
4-5 dis sarmisak
2 adet yesil biber
2 adet kirmizi biber
yarim cay bardagi zeytin yagi
tuz,karabiber,pul biber

Hazırlanışı

Oncelikle cigerler ve mantarlar temizlenir ve dogranir.
Ayri bir tencerede temizleyip dogradigimiz mantarlari 10 dakika kaynatalim,suzelim.
Pilav tenceresi gibi yayvan bir tencereye 2 yemek kasigi yag ve cigerler koyup,
suyunu salip cektirelim.
Tenceremize yagin kalanini, mantarlari ve sarimsagi koyup 5 dakika daha harli ateste karistirarak kavuruyoruz.
Daha sonrada kucuk kucuk dogradigimiz biberleri ve baharatlari tenceremize koyup 10 dakikada bu sekilde karistirarak kavuruyoruz.(Tenceremizin kapagini kapatmiyoruzki biberler haslanmasin,kizartma gibi olsun.Sogudukdan sonra kapatabiliriz.)

Afiyet Olsun..