10 Ağustos 2009 Pazartesi

Baklava Yufkasindan Ispanakli Peynirli Borek

Gectigimiz hafta ofisteki arkadaslarim icin hazirladigim pratik bir lezzet.
Herkesten tam puan aldi.




















Malzemeler

800 gr baklava yufkasi
1/2 cay bardagi sivi yag
1 buyuk sogan (kup kup dogranmis)
1 kilo ispanak (temizlenip dogranmis)
1 kase beyaz peynir
tuz,karabiber,pul biber
200 gram tereyagi
1 yumurta sarisi
susam,corek otu

Hazirlanisi

Yagi tencereye koyup sogani ilave ediyoruz.
Soganlar yumusayinca ispanagi ilave ediyoruz.
ispanaklar suyunu salip cekmek uzereyken tuzu ve baharatlari ilave ediyoruz.
Ispanak suyun hepsini cekmemeli yufkalari islatmak icinde kullanacagiz.
Ocagin altini kapatip sogumaya birakiyoruz.Soguyan ispanagin icine ufaladigimiz peyniri ilave edip karistiriyoruz.
Tereyagini eritip sogumaya birakiyoruz.
Tum malzemeler soguduktan sonra ilk yufkamizi tezgaha serip erittigimiz tereyagi ile her tarafini firca yapdimi ile yagliyoruz,Ispanagin kendi suyundan koyuyoruz.Birinci yufkanin ustune ikinci yaprak yufkayi seriyoruz ve ayni islemi 5 sira yufkaya uyguluyoruz.Besinci sira yufkanin uzerine ispanakli harctan koyup kenarlarini kapatmadan sigara boregi sarar gibi sarip yagli kagit serdigimiz tepsimize diziyoruz.
Yufka ve harc bitene kadar ayni islemi uyguluyoruz.Son olarak yufkalara yumurta sarisi surup susam ve corek otu serpip onceden 200 dereceye ayarladigimiz firinda ustleri kizarana kadar pisiriyoruz.

Afiyet Olsun..

Hiç yorum yok: